餐廳空間設計:從動線到聲光,每個細節都重要

經營餐廳,要照顧到的面向有很多,除了食物、財務和人事管理等,室內設計也是重要的一環。畢竟,這是客人對一間店留下的第一印象。甚至有可能在他們坐下吃飯前,就先對這裡的裝潢和舒適度打分數。換句話說,如果在這方面多花點心力,是不是就能加強自己的餐廳形象,進而幫助營運了呢?

12 6

閱讀全文...

激發我廚師夢想的那一餐:英國名廚 Heston Blumenthal 的回憶告白

英國廚神赫斯頓.布魯門索 (Heston Blumenthal) 不是凡人,他是付出一百分努力的天才。

如此形容絕非誇張,他從未上過廚藝學校,甚至只在專業廚房做過一星期雜工,廚藝完全倚靠自學,於 1995 年創立位於英國柏克郡布雷鎮的肥鴨餐廳 (The Fat Duck) 卻在短短九年內拿到米其林三星,分子廚藝之父 Hervé This 親自點名為全球前三大天才型廚師,至今他旗下已擁有數間米其林餐廳,更打破英國沒有美食的偏見。

閱讀全文...

洗滌小常識

當我們購買衣服時,除了先看這件衣服的成分材質與生產地等標示,而洗滌標示是這些標示中,

最重要的一環,您按此標示來洗滌,才能讓您購買的衣物使用壽命更久。

衣服因材質的物理特性不同,會有各式各樣的保養方式,所以洗滌標示占了非常重要的角色。

閱讀全文...
訂閱此 RSS
 沈先生QRcode    官方LINE QRcode     
          Wechat                                 Line